Pyramide de betterave aux chèvre

Une entrée fraiche et je trouve sympa visuellement

Il vous faut :

- 4 betteraves (les miennes etaient de taille moyenne)

- 2 chèvres frais

- poivre

Avec la mandoline faire des tranches des betteraves épluché

Faire cuire vos tranches à la vapeur , pour ma part 30 min 120° vitesse 2 au cook'in

Dans un saladier écraser le fromage de chèvre avec le poivre ne pas hésiter a assaisonné pour éviter que cela soit fade. On peut y ajouter des herbes fraîches selon les goûts.

On passe au montage :

Recouvrer votre empreintes avec des tranches de betteraves puis ajouter du chèvre faire un étage de betterave et alterner de nouveau.

Mettre au frais jusqu’à la dégustation :)