Pâte praliné

Pour aromatiser entremet, crème pâtissière, etc

Ou juste par gourmandise ;)

c'est tous simple , il faut:

- 80 g de noisettes

- 80 g d amandes

-160 g de sucre

Dans une poêle mettre les noisettes, amandes et le sucre

Bien caraméliser l'ensemble, arrêter la préparation quand les amandes et noisettes sont bien enrobés de caramel

Verser la préparation sur la toile silpat ou papier cuisson

Casser grossièrement et mettre dans le bol du cookin

Broyez vitesse 5 minute par minute afin de râpé le bord à l'aide de la spatule

Un coup obtenu la texture pralinoise (granuleux)

Passer vitesse 10 par tranche de 30 secondes tous en râpant

Jusqu’à obtenir une consistance "pâteuse" je l'ai obtenu en 4 fois

Mettre en pot et attention y goûter est risqué ;)

A conserver au frigo

Comments

[mathildinouchette]

Miam